都市农业,是一种在中等以上规模城市发展起来的广义范围的农业,它根据其所在城市的人口多少、经济状况、食品爱好、饮食走向、土壤特点、气候特点、交通运输、物流进出等情况,而采取提高居民经济收入和生活质量的措施。它的外延可以涵盖农、林、畜、牧、渔、花、果、茶、糖、烟等大农业范畴的各个方面。都市农业的内在要求很高,特别是随着信息经济、知识经济、绿色经济、人文经济等理念的提出和实施,对其要求更是越来越高。以下就这一问题提出一些粗浅的认识,以供与有关人士共同探讨。
1 信息化
信息化,指及时准确地收集和掌握有关信息。影响农业的不确定因素既多又大,比如土壤的改良缓慢、气候的变化无常、产品的供求多变、价格的起伏很大等。都市农业,作为一种处于政治、思想、经济、文化等都极其发达的都市环境中的农业,必须具有先进性,才能适应都市人群的需要。这些因素,决定了要做好都市农业,必须要真正及时准确地掌握有关都市农业的信息。比如:现在昆明城内的大多数居民,喜欢吃西双版纳或泰国等东南亚国家所生产的细长型的软香大米,对此情况,如果昆明城郊种水稻的农民不引起注意,不引进相类似的品种,还只栽种一些陈旧品种的水稻,那所生产出来的大米就会很难卖得出去,也就很难赚到钱,甚至还有亏本的可能。
2 特色化
特色化,即有关的农业生产活动,所生产出来的产品,应该是都市居民们所喜看乐用的产品。相对而言,都市人群都是一些比较富裕的人群,他们的消费水平比较高,他们对食品质量的要求也比较高,对农作物产品的需求具有阶段性特色。比如:昆明市的总人口已突破6万,其中城区常住人口已突破26万,其人均年收入也已接近1万元。以现阶段昆明城内的居民们对几种主要农作物产品的需求为例:大米喜欢吃软香米,蔬菜喜欢吃新鲜菜,肉类喜欢吃猪牛鱼,水果喜欢吃苹果梨桃。为此,有关的农业生产者就应该紧紧围绕着都市居民们的这些阶段性的特色需求来发展生产,才能受到都市居民们的喜爱,也才可能创造出更好的经济效益。
3 精品化
精品化,即人们所生产出来的农业产品,在充分考虑了都市居民阶段性特色需求的基础上,一定要注意质量,具体说就是要多出精品,少出次品,不出伪劣产品。随着都市居民们收入的不断提高,他们把对生活用品质量的追求放到了第1位,而把有关的经济开支的多少放到了第2位。其中他们对农业产品质量的要求,又是在所有生活用品当中看得最重的。因此,有关的农产品生产者,一定要树立质量意识,而且是质量越高越好。
4 生态化
生态化,即有关的人们所生产出来的农业产品,要尽量是绿色产品,要尽量出自原生态,并要尽量减少污染。为此,根据现在都市农业的情况分析,主要应该做好以下3点: (1)做好种质的优选。也要尽量选用那些都市人群所喜看乐用的种质。有的改良种质,比如个别脱毒马铃薯品种,经过改良后,其它品质变好了,但口感和营养却下降了,市民们也不喜欢,这类的种质也应少用。(2)尽量多施用农家肥并要尽量少施用化肥。这样做不仅深受都市人群的喜爱，还可以大大减少农家肥的浪费和其对环境的污染。(3)加大对农家肥培育产品的宣传,提高其地位、影响、声誉、价值。
5 科普化
科普化,即要尽量用先进的科学技术和措施,来推进都市农业的发展。针对目前都市农业存在的不足,应从以下4点加以改进: (1)提高机械化利用率。(2)大力推广普及有关实用技术。比如品种杂交、温棚育秧、渠灌排灌、机械分选等实用技术。(3)努力提高可控性。比如:晴天、雨天、温度、湿度、生长期、生长速度、冰雹、虫害等的可控性。(4)在实践中大胆革新,努力探索新的实用技术和措施。
6 规模化
规模化,即要在落实上述几条基本要求的基础上,尽量形成规模化生产。规模化生产,有几条主要好处。(1)便于机械化作业。(2)可以降低生产成本。比如:一次养1头猪和一次养10头猪的成本,从购猪仔到购饲料等的各项开支,由于之间存在着一个小批发和大批发的关系,其差价往往是比较大的。(3)方便管理。管理一块连成片的大的鱼塘,和管理由零碎的稻田、玉米地、猪场、鸡场等大的地域相比,前者显然容易得多。(4)增加创收。卖1kg苹果只能赚1元钱,而卖1t苹果就能赚1万元钱。
7 休闲化
休闲化,即有关的农业生产活动,要适应都市居民们不断增长的休闲需要,尽量把它们与休闲娱乐结合起来。在这方面,目前在好多都市都已有人进行了有力的尝试,只需适当加强和完善即可。比如:农家乐,不少住在都市郊区的农民,改建或新建出一定的场所,提供爬山、观景、垂钓、扑克、麻将、唱歌、跳舞等娱乐服务,并用自家所生产出来的粮食、蔬菜、禽肉、畜肉等,做成绿色食物,供都市居民们改善生活,受到都市居民们的普遍欢迎。类似的涉农休闲化的生产和服务,值得大力提倡和扶持。
8 立体化
立体化,即要发展立体农业,循环农业。比如:种水稻的可以和大米加工、米线生产等结合起来;种蔬菜的可以和家庭养殖、咸菜生产等结合起来;种花卉的可以和树苗生产、观赏植物生产等结合起来;养猪的可以和养鱼、蔬菜生产等结合起来;等等。这样做,主要有以下好处: (1)可以使有关资源得到充分利用, (2)可以掌握更多的生产技术, (3)可以延长生产链条, (4)可以提高独立生存能力,(5)可以创造出更好的经济效益。
9 诚信化
诚信化,即有关的农业生产者所生产出来的农业产品,对所宣传或承诺过的产品质量,一定要名副其实,不可虚假。这样的要求,对获取都市居民们的信任,并获取好的销路,进而获得好的经济效益,十分重要。但有的都市农业生产者,看不到这方面的利害关系,也不太注重做好这方面的事情,造成了先损害别人后损害自己的结果。结果,都市居民吃过第一次亏后,就对它们完全失去了信任,而实际上就是对其生产者完全失去了信任,结果必然是对生产者造成损失。