一、以色列农业概况
以色列位于亚洲西部的巴勒斯坦地区,国土面积约2.1万平方公里。人口600多万。属亚热带地中海气候。全国一半多地区为沙漠,为严重缺水的国家。
以色列干旱半干旱的气候类型,导致了该国降雨量的稀少和水资源的匮乏, 全国降水量少且分布不均匀, 全国一半以上的面积年降水不足180mm，南部内格夫沙漠地区年均降雨量则仅为25-40mm。地表水资源分布很不均匀,80%的水集中在北部地区,但全国65%的耕地却在南部。以色列多年平均径流量为20.45亿m3,人均年径流量403m3,约是中国人均年径流量的18%。地下水含盐量高,难以利用。为了解决中南部地区农业生产的缺水状况，以色列从1953年开始实施“北水南调工程”。把北部加利利湖的淡水输送到内格夫沙漠地区。
以色列耕地面积35.l万公顷,农业人口17.2万人,占总人口2.8%。以色列全国人均耕地0.0575公顷。水浇地占48%。主要土壤类型都存在着肥力障碍因素。农作物主要有小麦、玉米、棉花、柑桔、葡萄、蔬菜和花卉,产量最多的是柑桔。
农业组织形式有集体农场(基布兹)、农业合作社(莫沙夫)和个体农场。通过开发温室大棚设备,高科技节水设备,自动化控制设备以及培育良种和家畜,生产化肥与农药,以色列的农业在水源缺乏,土壤贫瘠的条件下蓬勃发展起来。
二、以色列旱地农业成功的几大经验
(一)发展节水农业
以色列政府致力于在开源节流方面解决水资源供需矛盾。力争以少量的水生产出更多的农产品。
在以色列南部缺水的农田地,推广普及使用喷灌和滴灌方式。小麦是从来不灌溉的,因为小麦的价格很低,以色列农业的成本都是以水费计算。珍贵的水只用来浇灌经济田,如棉花,胡萝卜,果园等。以色列农业专家提出了“节约每一滴水”和“给植物灌水,而不是给土壤用水”的口号,严格根据作物生长需求,实行节水灌溉,采用滴灌、喷灌技术,使水的利用率达到95%,节水50%一70%。大幅度减少农药的用量,从而节省了资金和劳动力投人, 最终降低了耕种的生产成本。以色列在滴灌技术中派生出的埋藏式灌溉,把管线埋在地下50厘米深处, 更能保证地表干燥;让每棵树独自拥有喷洒器的喷洒式灌溉,水的有效利用率达85%;为田间作物设计的、适于大区域灌溉的散布式灌溉,水的利用率也达70%～80%。滴灌是最理想的节水灌溉方式,维护得当可连续使用15～20 年。
其次，加大使用循环水的力度。一方面把工业与城市生活产生的污水, 集中进行净化处理后二次用于农业生产灌溉。另外,来自北部城市的污水通过污水管道送至南部，经过好氧塘处理, 通过检测作物对污水中盐分重金属离子等的耐受能力, 循环水不用经过完全净化就可以用于灌溉。对海水淡化后的生活用水也同样如此。城市废水回收再利用率达30%以上。以色列每年要把2.3亿m3的净化水用于农业生产,占农业用水总量的19%。以色列还在不断增建集水设施，最大限度地收集和贮存在降雨季节的天然降水资源,在农耕时用于生产种植。此外还广泛利用人工降雨技术。
(二)“科技兴农”
政府每年农业科研经费上亿美元,占农业产值的3%。农业发展受益于科技, 农业投入也主要用于农业科研,政府鼓励农民采用新技术。从种子、育苗、栽培、灌溉、施肥、收割、加工、储藏、温室等每个环节,都努力追求最佳效益,发展成高度专业分工的科技密集型产业。在基布兹中,有很多农民本身就是农业方面的专家,他们和政府下设的试验站有紧密的联系,负责基布兹的农业生产指导并接受农民咨询。根据市场价格和需求来制定种植计划。
精准的农业施肥。每到生产季节开始时候,农民便会自发地请当地政府下设的试验站工作人员到他的农田里采样,进行土壤肥力分析,严格按照肥料的需要程度进行施肥。以色列80%的灌溉土地都在滴灌时使用水肥灌溉法,将灌溉与施肥同时进行。
随着人们对绿色食品的需求增加,以及农业经济对出口的强烈依赖,以色列开始重视农产品质量安全。在以色列农产品出口的港口和机场有专门的质检部门检测农产品的品质。只有通过检测的产品才能顺利出口。
农业机械化和信息化程度高。在基布兹有各种各样的农业机械,来自各个国家的进口设备以及自发研制的机械。如采棉机,采收土豆的专用机械,番茄播种机,葵花播种机等。分子水平的生物工程研究使新品种问世周期大大缩短。南部沙漠大片柑橘、柚子、柠檬果园全部用遥控电脑灌溉,电脑测定果实酸甜度,机械化采摘、包装、运输,24小时内水果就摆放在国内外货架上。
以色列设施农业发达，有很多的温室大棚,根据种植目的不同,温棚的样式也不同。温室和自动化控制设备以及滴灌技术紧密相联。因为光照条件好,以色列每年为英格兰的花卉育苗。为了提高光合作用的效率,以色列人在温棚中使用银色的地膜,这样可以增强反射光的利用率。樱桃西红柿、水果黄瓜和彩色辣椒以及黑色茄子在以色列的蔬菜大棚中随处可见。
(三) 重视国际合作
以色列把国际合作放在一个十分重要的位置,这些合作包括培训、研究项目合作、技术传授以及专家交流等。以色列在本国及海外举办了课程,在几个国家建立了示范农场。如2003年在新疆建立的中国以色列旱区农业示范中心,包括温室大棚、自动化控制,结合了世界最大的农业设备公司耐特菲姆的滴灌技术以及棉花大田喷滴灌技术。每年,以色列农业培训部组织约人参加培训计划。学员就专业领域进行培训,包括灌溉、水果种植、蔬菜、家禽饲养、奶牛、绵羊与山羊、养蜂、农业生态、农场管理、干旱地区开发、温热气候的禽畜管理。
三、对北方旱区农业的启示
我国是严重缺水的国家之一,因此结合当地情况,借鉴以色列农业的一些好的做法非常必要。我国用水总量中,70%属农业用水,农业用水的90%是灌溉用水,但利用率仅45%左右,不足以色列的50%。应学习以色列的节水农业，高度重视发展管道输水、采用有效的渠道防渗技术。此外，我国目前1/3以上的工业废水和9/10以上的生活污水,未经处理就排入河湖,水环境严重恶化,加剧了可利用水资源的不足。可采用污水灌溉,一方面减轻环境污染,另外一方面可以节约化肥,因污水富含植物生长所需要的大量元素和营养元素。应重视农业生态保护。继续推广基本农田建设、合理施肥、地膜覆盖、雨水集流等传统技术,对其作进一步的改进和完善,通过与现代技术的结合,发挥更大的效果。借鉴技术的时候,自主创新十分重要。对我国北方大部分地区的农田来说,未来较长一段时期内,还应以推行小畦灌、隔行灌等改进的地面灌溉技术和喷灌技术为主。